Продукция

СУХОФРУКТЫ

	наименование кг/уп. Чернослив 70/90, 40/50 Чили, Аргентина 10 Изюм Султана, Иран 10 Изюм Малаяр, Иран 10 Изюм, Афганистан, в/с 12.5

	Описание Область применения и характеристики

Описание

Сухофрукты - натуральный продукт. В них нет никаких стабилизаторов, эмульгаторов, красителей или искусственных добавок. Это те же фрукты, только обезвоженные. Конечно, в процессе высушивания часть витаминов неизбежно теряется, но только часть. Все ценные микроэлементы - натрий, магний, кальций, железо, а также пектин и клетчатка - сохраняются в них в полном объеме.

В сладких сухофруктах содержится не обычный сахар, а фруктоза и глюкоза. Эти углеводы не повышают уровень инсулина в крови и в отличие от обычных сладостей не вызывают гипергликемический синдром. Поэтому их можно совмещать с жирами, даже если вы придерживаетесь раздельного питания. И хотя сухофрукты калорийны, это не "пустые" калории. Так что, выбирая между шоколадными конфетами и сухофруктами, отдайте предпочтение второму варианту.

Вообще, сухофрукты по способу сушки бывают трех видов:

1) сушеные на солнце (офтоби - солнечный)
2) сушеные в тени (сояги - теневой)
3) сушеные ненатуральным способом

Изюм

Вид: высушенные ягоды красного и белого цвета, не окрашивающее тесто

Область применения: для начинок хлебобулочных и кондитерских изделий. Для производства сахаристых кондитерских изделий

Курага

Вид: высушенные ягоды абрикоса

Область применения: для начинок хлебобулочных, кондитерских мучных и сахаристых изделий

Финики

Вид: высушенные плоды финиковой пальмы

Область применения: для начинок кондитерских изделий

Инжир

Вид: высушенные плоды инжирного дерева

Область применения: для начинок сахаристых и мучных кондитерских изделий

Чернослив

Вид: высушенные плоды сливового дерева

Область применения: для отделок и начинок сахаристых и мучных кондитерских изделий